달걀 한 개에 들어 있는 영양소와 60대 이후 건강에 좋은 이유

달걀은 우리 식탁에서 쉽게 접할 수 있는 식품이지만, 한 개 안에 여러 가지 영양소가 들어 
있는 좋은 식품입니다. 특히 60대 이후에는 식사량이 줄거나 한 끼 식사가 간단해지는 

경우가 있어, 적은 양으로 다양한 영양소를 섭취할 수 있는 식품을 활용하는 것이 좋습니다.
그렇다면 달걀 한 개에는 어떤 영양소가 들어 있을까요?

달걀 한 개의 주요 영양소

일반적인 큰 달걀 1개는 약 50g 정도이며, 조리 방법이나 달걀의 크기에 따라 
영양성분에는 차이가 있을 수 있습니다.

달걀 한 개에는 약 70~80kcal의 열량과 약 6g의 단백질이 들어 있습니다. 
또한 지방과 비타민, 무기질 등 다양한 영양소를 함께 섭취할 수 있습니다.

1. 단백질

달걀의 대표적인 영양소는 단백질입니다.

단백질은 근육과 여러 신체 조직을 유지하는 데 필요한 영양소입니다. 

나이가 들수록 근육량이 자연스럽게 감소할 수 있기 때문에 60대 이후에는 식사를 

통해 충분한 단백질을 섭취하는 것이 중요합니다.

달걀은 비교적 아주 간단하게 간편하게 단백질을 보충할 수 있다는 장점이 있습니다.

2. 비타민 B12

달걀에는 비타민 B12도 들어 있습니다.

비타민 B12는 정상적인 혈액 생성과 신경계 기능 유지에 필요한 영양소입니다. 

특히 60대 이후에는 식사량과 식품 종류가 줄어들면서 여러 영양소의 섭취가 부족해지지

않도록 식단을 다양하게 구성하는 것이 중요합니다.

3. 비타민 D

달걀노른자에는 비타민 D가 들어 있습니다.

비타민 D는 칼슘과 함께 뼈 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 

다만 달걀만으로 필요한 비타민 D를 모두 충족하기는 어렵기 때문에 햇빛 노출과 다른 

식품 등을 함께 고려해야 합니다.

4. 콜린

달걀은 콜린을 섭취할 수 있는 식품이기도 합니다.
콜린은 세포막 구성과 정상적인 신경계 기능 등에 필요한 영양소입니다. 달걀노른자에 
비교적 많이 들어 있기 때문에 달걀을 먹을 때 노른자도 함께 섭취할 수 있습니다.

콜레스테롤이 많다고 노른자를 먹기를 꺼리시거나, 간 혹 버리시는 분이 있는데, 

이처럼 좋은 영양소를 버리기에는 너무 아까운 영양소가 많이 들어 있습니다.

5. 셀레늄

달걀에는 셀레늄도 들어 있습니다.

셀레늄은 우리 몸의 항산화 방어와 갑상선 기능 등에 관여하는 필수 미량영양소입니다. 
달걀은 셀레늄을 식사로 섭취할 수 있는 식품 가운데 하나입니다.

6. 달걀의 다양한 요리 방법

   - 계란찜 : 달걀 2개, 물, 파, 소금 조금, 전자렌지에 3분~4분 ( 700W 기준 ) 

   - 계란말이 : 달걀 2개 , 파, 소금 조금, 프라이펜에 조리시 5분 

   - 구운 계란 : 달걀 15개, 물, 채, 압력솥, 한시간 가량 끓이면 끝 (영양 간식)

         ※ 물이 거의 다 줄면 스팀 볼 돌아가는 소기가 줍니다. 이때 불을 끔 

60대 이후 달걀을 먹을 때 중요한 점

달걀은 단백질과 여러 영양소를 함께 섭취할 수 있는 식품이지만, 한 가지 식품에만 
의존할 필요는 없습니다.

달걀과 함께 채소, 콩류, 생선, 유제품, 통곡물 등 다양한 식품을 골고루 섭취하는 것이 
좋습니다.

또한 달걀을 조리할 때는 지나치게 많은 소금이나 기름을 사용하는 것보다 삶거나 

찌는 등 비교적 담백한 방법을 활용하면 좋습니다.

특정 질환으로 식사 제한을 받고 있거나 콜레스테롤 관리가 필요한 경우에는 개인의 

건강 상태와 식사 전체를 고려하여 섭취량을 정하는 것이 좋습니다.

급하지 않게, 그러나 멈춤은 없이.

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