고구마 한 개에 들어 있는 영양소, 60대 이후 건강을 위한 섭취 방법

고구마는 예로부터 감자와 더불어 우리나라에서 흉년으로 식량이 부족할 때 사람들의 

중요한 먹거리가 되었던 아주 친숙한 이름의 대표적인 구황작물로 알려져 있습니다.

특히 고구마는 구워 먹고 삶아 먹고 생으로 깍아서 먹고, 보관하기 쉽게 말려서 먹는 아주 

좋은 대표적인 뿌리채소입니다. 

특히 60대 이후에는 탄수화물뿐만 아니라 식이섬유, 비타민과 무기질을 균형 있게 

섭취하는 것이 아주 중요합니다. 

고구마 한 개에는 어떤 영양소가 들어 있을까요?

고구마 한 개의 주요 영양소

일반적인 중간 크기 고구마 1개를 기준으로 보면 크기와 품종에 따라 영양성분에는 
차이가 있을 수 있습니다.

1. 탄수화물

고구마의 주된 영양소는 탄수화물입니다. 탄수화물은 우리 몸에서 에너지원으로 사용되기 
때문에 식사에서 적절하게 섭취할 필요가 있습니다.

다만 고구마도 탄수화물 식품이므로 식이 섬유가 풍부한 잘 읽은 배추김치를 곁들이면

소화가 잘 될 뿐만 아니라 장 건강에도 도움을 주고 한 끼 식사로도 풍만함을 느끼 실수  

있는 휼륭한 음식입니다.
특히 식욕이 없을 때 입맛을 돋우는 데 많은 도움이 됩니다.

2. 식이섬유(장 건강, 배변 활동, 혈당 조절,콜레스테롤 관리) 

고구마에는 식이섬유가 들어 있어 포만감을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 
60대 이후에는 식사량이 줄면서 식이섬유 섭취가 부족해지기 쉬우므로 배추 김치, 양배추

채소, 과일, 잡곡 등과 함께 다양한 식품으로 섭취하는 것이 좋습니다.

3. 칼륨

고구마에는 칼륨이 들어 있습니다. 칼륨은 정상적인 신경 및 근육 기능과 체액 균형 
유지에 필요한 무기질입니다.

다만 신장 기능이 좋지 않아 칼륨 섭취를 제한해야 하는 경우에는 고구마를 많이 먹기 
전에 의료진과 상담하는 것이 좋습니다.

4. 비타민 C

고구마에는 비타민 C도 들어 있습니다. 비타민 C는 정상적인 면역 기능과 콜라겐 형성 
등에 필요한 영양소입니다.

고구마는 익혀 먹는 경우에도 비타민 C를 어느 정도 섭취할 수 있다는 장점이 있습니다.

5. 베타카로틴

노란색이나 주황색을 띠는 고구마에는 베타카로틴이 풍부하게 들어 있습니다. 
베타카로틴은 체내에서 필요한 만큼 비타민 A로 전환될 수 있으며 항산화 작용에도 
관여합니다.

  ※ 베타카로틴의 주요 효능 ( 비타민 A )

   - 눈 건강 유지에 도움이 됩니다

   - 면역 기능 유지에 도움이 됩니다

   - 피부와 점막 건강 유지에 도움이 됩니다

   - 항산화 작용으로 체내에서 산화 스트레스와 관련된 여러 과정에 관여합니다

   - 당근, 단호박, 고구마, 시금치, 케일등에 많이 들어 있습니다

60대 이후 고구마를 건강하게 먹는 방법

고구마는 건강에 좋은 영양소가 들어 있지만 많이 먹는다고 더 좋은 것은 아닙니다. 
특히 고구마를 밥이나 빵 등 다른 탄수화물 식품과 함께 많이 먹으면 전체 탄수화물 

섭취량이 늘어날 수 있습니다.

고구마를 먹을 때는 달걀, 두부, 생선, 콩 같은 단백질 식품과 채소를 함께 곁들이면 보다 
균형 잡힌 식사를 할 수 있습니다.

간식으로 먹는다면 너무 큰 고구마보다는 적당한 크기를 선택하고, 개인의 식사량과 
활동량에 맞춰 섭취하는 것이 좋습니다.

고구마 한 개에는 탄수화물뿐만 아니라 식이섬유, 칼륨, 비타민 C, 베타카로틴 등 다양한 
영양소가 들어 있습니다. 60대 이후에는 특정 식품 하나에 의존하기보다 고구마와 함께 
다양한 채소와 단백질 식품을 골고루 섭취하는 것이 건강한 식습관을 만드는 데 도움이 
됩니다.

급하지 않게, 그러나 멈춤은 없이.

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